روستای نظرآقا-نظرآقا سلام

این گیاه درفصل زمستان قبل از رسیدن به گل درمنطقه ماچیده می شود.

نظرآقا سلام _ محل رویش آن در زمینی که خاک سبک دارد میروید. گاهی در زیر درختان سایه دار و یا در مزارع به شکل انبوه خودنمایی می کند. بلندی این گیاه اگر در خاک مناسبی باشد گاهی تا نصف پای شما هم می رسد.

از این سبزی خوشمزه به 3 طریق می توان استفاده برد:

1-از پختن ساقه و برگ ان که در روستای ما نظرآقا که با ذایقه مردم بیشتر می چسبد انجام می پذیرد.

این خوراک بومی محلی درقدیم یک وعده غذایی در روز به حساب می آمده و کمترخانه ای بوده که در این فصل آن را نپزند. زن همسایه که تش و دودی در مطبخ همسایه میدید بچه های قدونیم قد خود را برمی داشت و می رفت خونه دی میش قاسم / که چه دست و پختی داشت. بوی نانش تا ته کوچه های شل شلی محل می پیچید.

میرفت شکمی از عزا خود و بچیلش از (توله) در می اورد.

پختن توله چیزخاصی نمی خواست، پاتیل سیاهی که گوشه مطبخ بود برمیداشتی آب از انبار می کشیدی داخل آن میریختی و روی (کچک) یا 3 پایه می گذاشتی.

یکی دو ساعتی روی آتش خودش می پخت. مرد خونه که ظهر از باغ یاغله کال برمیگشت و زنش که بیشتر دختر عاموش  ، خالوش ، خاله اش ، یا عمه اش بود میگفت: چه روی چاله داری او هم که همیشه خدا دل پری وش داشت . بخاطر آن مراسم عروسی نها که چون اسب نوردی سیش که سوارش بشه و دربین دختران محله قیافه ای بگیرد و هنوز تو دلش بودیه دوری می زد و میگفت :امروز (توله) سیت چاله نهادمه. برو آزار خودت در بیار و بخور.

ای آدم هم بسکه گشنش بود دست میکه تامچ تو پاتیل که وش چر میکه و تمام کمال تمام آن را میخورد. فکر نمی کرد که 10 الی 12 بچیل دیگر باید ظهر چه بخورند. خوب مشخصه باید نون خرما بخورند.

2-روش دیگر مصرف این سبزی این بود که آن راپس از پختن آبکش می کردند. و در ماست میریختند بنام  (دوراغ) با موسیر همراه با خرما میل میکردند که چقد خوشمزه بود.

3-در مناطق دیگر از گل آن هم به عنوان دمنوش که بسیار خواص دارویی دارد استفاده می کنند.

اما درپایان از شما دوست عزیزمی خواهم نام چند خوراک بومی محلی رادرروستای خود بیان بفرمایید.

نویسنده: حیدر رضانیا

عکس: علی رزمجو